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【地中海料理 エルミタージュ】商店街にいながら、イタリア気分

商店街にある地中海料理屋さん。
階段を上り中へ入ると、古き良き木の温もりを感じる高級感漂う世界が広がります。商店街の中ということを忘れてしまいそうですね。南仏に旅行した気分になれます!
本日、注文したのはお手軽ディナーコース。
夜の時間帯では、一番、人気のメニュー。

長居したくなる落ち着いた空間
和風の味付けにこだわっています

白菜のスープ、サラダのオードブル、舌平目と真鯛の赤ピーマンソース添え、洋ナシのシャーベット、パン、コーヒー、お手軽と言いながらもなんとも贅沢です。
北習志野で30年続いているだけあって、どれもこれも本格的な味ですね。
30年もの長い間、地域の愛され続ける秘密はなんでしょう?
シェフに尋ねると「和風の味付けにしています」と、答えてくれました。
あれ、地中海なのに和風? 更に詳しく聞いてみます。
エルミタージュでは、欧風料理の中にも和風だしや、醤油など日本人好みの味をとり入れているそうです。なるほど、確かにサラダにもごまドレッシングがかかっていますね。
30年間通い続けている高齢の方も多いため、昔ながらの和風テイストを大事にしているそうです。生涯通い続けられる味。まさに愛され続ける味ですね。

INFORMATION

地中海料理 エルミタージュ

千葉県船橋市習志野台2-6-12 2F
047-463-3268
ランチ 11:30~14:00(L.O)
ディナー 17:30~20:00(L.O)
定休日 木曜日(予約の場合は営業)